大量製作米麴

以往做米麴都是用6杯米左右製作，但份量一多，原來的做法就做不出來，已經丟掉好幾公斤的米，實在有點心酸，研究日本製酒公司在製作米麴的方法後，決定仿照著做，這次一次製作5公斤的白米，終於成功量產出約6公斤的米麴，符合發酵標準。